蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包、餐飲承包運作流程及管理優勢，面點房衛生管理，a、制作點心的設備工具，使用前必須清洗干凈，用干凈毛巾擦干。b、制作點心成品與半成品必須分類放置點心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放。c、制作好食品后及時清理案臺、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺、地面、墻面天花、窗臺的衛生工作。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司經營員工食堂承包、學校食堂承包、醫院食堂承包、職工食堂承包、企業食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。

自辦食堂與食堂承包的區別，在菜色問題方面，自辦伙食重復性高，配菜品質不穩定，沒有什么創新，大部分廚師沒有接受營養師訓練，營養搭配缺乏邏輯。而專業伙食承包菜單設計標準化，專業營養精心調配，這樣做出來的菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的伙食。經過這樣累積多年的研發經驗，供餐種類更加豐富多樣，包括了合餐，工廠食堂外包，素食，面食，宴席餐及多種特別餐。  

正規的食堂承包公司如何保證飯菜質量?1、設立面食專賣窗口，聘請高技術面食師傅，豐富面食內容，盡量滿足各區域不同人員的飲食習慣。2、定期與廠方召開伙食例會，食堂外包，收取客戶意見反映：不定期派出專人咨詢意見或設立膳食意見箱，及時廣泛聽取員工對伙食質量需求，以便及時做出改售，真正做出符合大家口味的飯菜，有效提升顧客滿意度。3、建立食堂食品采購、驗收、儲存、加工制度，4、食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按有關規定進行索證。5、嚴禁采購變質、有害有毒、未經校驗或檢驗不合格、超過保質期或其他不符合衛生標準和要求的食品。 6、嚴格食品驗收過程，醫院食堂外包，對采購食品的品名、數量、價格、感官性狀逐一檢驗，并每日做好驗收記錄。7、食品儲存庫房由專人管理，公司食堂外包，并定期檢查，處理變質或超保質期食品。 8、食品保存應分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出。9、食品加工按規范進行：葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標記;烹飪時燒熟煮透;不準制售冷葷、涼菜。